Resipi Padu Ayam Popcorn Sambal Manis

Resipi Padu Ayam Popcorn Sambal Manis

Assalamualaikum dan hai semua! Hari ini Che Nom nak kongsikan satu resipi yang nampak ringkas, tapi percayalah, ia akan buat nasi di rumah tu licin sekelip mata. Ya, inilah dia Ayam Popcorn Sambal Manis Sedap Tak Tipu! Gabungan ayam popcorn yang rangup di luar dan juicy di dalam, disalut pula dengan kuah sambal yang pekat, pedas-pedas manja dan manis. Memang ngam sangat untuk lauk tengah hari atau malam!

Video Resipi

Bahan-bahan Utama

• Ayam Popcorn: Isi ayam bahagian dada (atau paha), Garam, Serbuk Kunyit, Tepung Jagung
• Bahan Kisar Sambal: Bawang Merah Kecil, Bawang Putih, Halia, Cili Kering (direbus)
• Bahan Hiris/Tambahan: Bawang Besar (setengah biji), Tomato, Cili Padi (jangan tumbuk/hiris, biar sebiji-sebiji)
• Perasa & Penambah Rasa: Sos Cili, Kicap Manis, Gula, Garam, Air Asam Jawa

Langkah Demi Langkah Memasak

1. Menyediakan Ayam Popcorn (Crispy!)

1. Potong dan Perap: Potong isi ayam (buang tulang jika suka) kecil-kecil seperti saiz gigitan. Gaul ayam dengan sedikit garam dan serbuk kunyit.
2. Salut Tepung: Pukul sebiji telur, gaul dengan ayam yang diperap tadi.
3. Rahsia Kerangupan: Ambil ayam dan salut dengan tepung jagung. Tips Che Nom: Guna tepung jagung sebab ia memberikan tekstur yang lebih rangup berbanding tepung gandum. Salut sedikit demi sedikit supaya senang gaul dan tak melekat.
4. Menggoreng: Panaskan minyak masak yang banyak. Gaul semula ayam yang sudah disalut dengan sedikit lagi tepung jagung sebelum menggoreng. Goreng ayam sehingga garing dan keemasan. Angkat dan ketepikan.

2. Memasak Sambal Manis (The Star!)

1. Kisar Bahan: Kisar halus bawang merah, bawang putih, halia, dan sedikit cili kering (yang telah direbus). Tambah air sedikit sahaja.
2. Tumis Bawang: Guna sedikit minyak masak sahaja (buang lebihan sisa tepung goreng tadi). Tumis bawang besar yang dihiris kasar sehingga layu/lembut. Bawang yang dilembutkan akan bagi rasa manis semula jadi.
3. Tumis Cili Kisar: Masukkan bahan kisar tadi. Masak sehingga kering dan pecah minyak. Ulangi proses tambah air dan masak beberapa kali supaya cili masak sempurna.
4. Perasakan Sambal:
   • Masukkan sos cili.
   • Masukkan kicap manis.
   • Masukkan air asam jawa.
   • Masukkan gula (Penting!): Masukkan gula, dan Che Nom tekankan, gula memang perlu letak lebih. Gula akan bagi sambal rasa manis-manis pedas, dan yang paling penting, ia akan buat sambal jadi pekat berkilat bila disalut pada ayam.
   • Masukkan garam secukup rasa.
5. Bahan Akhir Sambal: Masukkan cili padi (sebiji-sebiji) dan tomato yang dipotong kasar. Masak sehingga sambal menjadi pekat.

3. Salutan & Siap Dihidang

1. Salutan Ayam: Setelah sambal cukup pekat, masukkan semua ayam popcorn yang telah digoreng tadi.
2. Gaul Sekata: Gaul dengan cepat dan pantas sehingga semua ketulan ayam disalut dengan sambal secara sekata.
3. Hidang: Tutup api dan sedia untuk dihidang!

Nota Penting Che Nom:

Walaupun resipi ini mudah, kesabaran menumis cili sehingga pecah minyak dan jumlah gula yang mencukupi adalah kunci untuk mendapatkan sambal yang sedap, pekat, dan berkilat! Pastikan ayam popcorn anda betul-betul rangup sebelum disalut!

Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan hasilnya! Ada resipi lain dari Che Nom yang anda boleh cuba!